Ispanakları yıkayıp , temizleyip doğrayın, soğanları ince ince kıyıp doğradığınız ıspanaklara ekleyin, beyaz peyniri rendeleyin , baharat ve tuzunu ekleyin (peynirin tuz oranına göre tuz ekleyin)
Sosu için gerekli tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ,
1 adet yufkayı masanın üzerine serin dört eşit üçgen parça olacak şekilde kesin her yufkanın içine karıştırdığınız sodalı sostan sürüp içine çiğ şekilde hazırladığınız ıspanaklı iç harcını koyup sigara böreği gibi kıvırın sonra bir ucundan diğer ucuna yuvarlayarak salyangoz şekli verin yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin
Tüm yufkalara aynı işlemleri uygulayın , üzerine kalan sosu fırça yardımıyla sürün veya yoğurt ve yumurtayı karıştırıp sürülebilirsiniz , üzerine susam çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıp pişene kadar yaklaşık 40 – 45 dakika kadar pişirin. Afiyet Olsun,