Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?
Benim çocukluğum neredeyse köylerde geçti… bir kuzine olsa şimdi evin bir köşesinde gürül gürül yanan ..o kuzinenin üzerinde kaynayan çay yanlarına çizilerek konulmuş kestaneler, kuzinenin çekmecesinin içinde köz de patates… dızmana ah ah ne güzel olurdu,Çayı tavşan kanı koyup, yanında patates , dızmana yer ardından da bir güzel kestaneleri yerdik:)) olurdu evet … hayali bile güzel.. dilerim bunları yapmaya imkanlarınız vardır siz benim yerime de tadını çıkartırsınız…
| Kişi sayısı | Hazırlık süresi |
| 6kişilik | 10dakika |
| Pişirme süresi |
| 30-45dakika |
|
|
Yapılışı
- Pırasalar yıkanıp ince ince dilimlenir veya rondo dan çekilerek kıyılır.genişçe bir tava veya tencerenin içine biraz sıvı yağ konularak kavrulur kısık ateşte kapağı kapatılarak yumuşaması sağlanır ,
- pişmeye yakın içine havuç rendelenir ve pırasaların içine eklenerek kavrulmaya devam eder. tuz ve baharatlar eklenerek altı kapatılır, kapağı kapalı soğumaya bırakılır
- Genişçe bir kasenin içine 2 su bardağı yoğurt 1 yumurta ve diğer yumurtanın akı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ konularak çırpılır.
- Diğer taraftan yufkalar üçgen biçiminde her bir yufka 6 parçaya kesilir, yufkanın içine hazırlana yoğurt karışımı sürülür onun üstüne pırasa harcı sürülüp sigara böreği biçiminde sarılır ve tepsiye dizilir.
- her bir parçaya aynı işlem uygulanır en son ayırdığımız yumurta sarısı ve 1 bardak yoğurt çırpılarak yufkaların üzerine sürülür
- üzerine çörek otu, susam serpilir 180 derecede önceden ısıtılmış fırında ortalama 30-45 dk kadar üzeri kızarana kadar pişirilir.
Recipe Notes
Afiyet şeker olsun…
Pırasalı Börek Tarifi
Kolay Pırasalı Börek
Pırasalı Börek Nasıl Yapılır