Sodali Karnibahar Kizartmasi Tarifi
Sodalı Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır ?
Karnıbahar Kızartması Tarifi
Maden Sodalı Karnıbahar Kızartması
 |
| Karnıbahar Kızartması |
Merhaba ; dışı çıtır içi yumuşacık nefis bir lezzet olarak denemenizi tavsiye ederim , üzerine hafif yoğurt yoğurdun içine hafif sarımsak , dilerseniz ana yemek dilerseniz yardımcı yemek dilerseniz ara sıcak hatta garnitür yani kısacası siz ne isteseniz o olsun, ama böylesini yemediğinizi düşünüyorum
çünkü bu güne kadar yaptıklarımın en güzeli oldu dış kaplama sosu için biraz uğraşıyorsunuz ama çok abartmadan inanın buna değecek haydi tarifi okuyup hemen mutfağa, Sodalı Karnıbahar Kızartması Yapmaya
Sosun tarifini kabak çiçeği kızartmasını kullandığım sos ile yaptım. Bu tarz sebze kızartmalarının hepsinde kullanıla bileceğiniz düşünüyorum
Soda İle yaptığım diğer tariflerime göz atmayı unutmayın
- Sodalı Zebra Kek Tarifi TIKLAYIN
- Sodalı Poğaça Tarifi TIKLAYIN
- Hazır Yufka İle Sodalı Börek TIKLAYIN
Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler ; 4 kişilik
- 1 adet (demet) orta boy karnabahar
- 2-3 damla limon suyu
- Yeteri kadar sıcak su
- Kızartma İçin Bol Sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 şişe maden suyu
- tuz
 |
| Sodalı Karnıbahar Kızartması |
- Karnıbaharı yıkayın alt kısımdaki yeşil saplarını kesin , Sığacak bir tencereye koyup tencerenin yarısına kadar sıcak suyu doldurup 10 dakika kadar kaynatıp karnıbahar hafif yumuşayınca altını kapatıp , tencerenin kapağını üzerine kapatıp maden sodalı kızartma sosuna geçeli
- Yumurtaların sarısını derin ve geniş bir kaseye, beyazını yine derin ve geniş başka bir kaseye alalım . Kısacası beyazını sarısından ayıralım
- Beyazını kar gibi köpük köpük olana kadar mikser yardımıyla yaklaşık 10 dakika çırpalım , kaseyi ters çevirdiğimizde yumurta akı hareket edip akmıyorsa olmuş demektir
- Yumurtanın sarısına , un , maden suyu (soda) , tuz ekleyin , kar gibi olan katı hal alan beyazını azar azar ekleyip yavaşça karıştırın , sos da kesinlikle pütürlü bir kısım kalmamalı , tamamen yumurtanın beyazı içinde erimelidir.
- Karnabaharı tencereden çıkartıp ılınınca çiçeklerini ayırın hafif una bulayıp hazırladığınız sosa batırın bir tabağa dizin.
- Diğer taraftan kızartma tencerenize bol sıvı yağ koyup altını yakıp iyice kızdırın , kızan yağa unlayıp sosa bulanan karnıbaharları atıp önlü arkalı şişip , rengi hafif değişince yan kızarınca kağıt havlu serdiğiniz tabağa alıp kalan tüm karnabahara aynı işlemi uygulayıp , yağı süzülünce servis tabağına alın ,
- Arzu ederseniz yoğurda ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştırıp karnabaharları servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt sosu dökerek servis edebilirsiniz.
-002.jpg "karnıbahar-kızartması") |
| Sodalı Karnıbahar Kızartması |
yumurta beyazı ve sarısına ayrı ayrı yapılan işlem gerçekden çok değişik geldi. Bende bu yöntemi merak ettim deneyeceğim. Ellere sağlık.
ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyorlar bende sodasız şekliyle yapıyorum deniycem inşaAllah =)
bende bloğuma beklerim
http://ceylis.blogspot.com/
(çekilişlerime de beklerim =)
Bende yaptım harika
Bernacım ellerine sağlık çok sevdiğim bir tarif Karnabaharı genellikle severim Evde herkes diyette genellikle kızartma istenmiyor ama bir ara kaçamak yapabiliriz herhalde